Cara mengisap daging sapi bulat tanpa tulang 5 pound sekaligus

Daging sapi tanpa tulang bulat adalah potongan daging yang membutuhkan waktu memasak yang lama dengan api kecil. Meski merebus adalah metode yang disukai untuk menyiapkan roti panggang bundar, dengan perencanaan, adalah mungkin untuk merokok dengan rasa lembut dan panggang beraroma. Meskipun kebanyakan perokok dapat menangani potongan daging yang besar, panggang di atas 5 pon akan memberi porsi daging sapi yang rendah untuk sekitar 5 sampai 8 orang dewasa. Karena waktu memasak yang lama, jika Anda ingin merokok lebih dari satu panggang, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan perokok yang memiliki kapasitas untuk mengisap potongan daging yang lebih besar, atau mungkin dua atau tiga daging panggang yang lebih kecil pada saat bersamaan.

Campurkan lada, garam, bubuk bawang putih, paprika, jinten, bubuk cabai, bubuk cayenne dan gula putih dan coklat dalam mangkuk kecil.

Gosok rempah-rempah ke semua sisi panggang. Tutup dan tempatkan daging di lemari es selama delapan jam, atau semalam.

Rendam 2 cangkir keripik hickory di air selama 30 menit.

Keluarkan panggang dari kulkas dan biarkan selama 30 menit.

Tiriskan satu cangkir keripik hickory dan atur di kotak perasa grill Anda.

Putar grill Anda sampai 225 derajat Fahrenheit dan biarkan penutup di tempat sampai keripik hickory mulai merokok, sekitar 15 menit.

Sikat minyak zaitun di atas panggangan dan tempatkan daging sapi panggang ke sumber panas. Masak panggang selama kurang lebih 2 1/2 jam, atau sampai suhu internal mencapai 145 derajat Fahrenheit.

Hapus panggang dari panggangan dan biarkan daging beristirahat selama 30 menit. Iris daging di atas gandum, dan sajikan.