Bagaimana cara menyimpan dan membekukan jamur portobello

Saat jamur crimini matang dan puncaknya melebar, mereka mengambil jamur portobello namanya. Diameter sekitar 6 inci, jamur dewasa yang besar ini membanggakan rasa bersahaja yang memberi mereka kegunaan baru dalam masakan. Secara khusus, mereka sangat ideal untuk sandwich, terutama karena mereka bisa dipanggang sebagai burger vegetarian dengan banyak ruang untuk topping. Jika Anda tidak berencana untuk menggunakan bingkisan jamur portobello Anda dalam satu kali makan, sisanya dapat disimpan untuk waktu berikutnya mereka dibutuhkan.

Tempatkan jamur portobello segar di kantong kertas atau bungkus dengan handuk kertas untuk disimpan di kulkas. Pembungkus plastik bisa menjebak kelembaban dan harus dihindari. Jamur Portobello yang disimpan di kulkas harus digunakan dalam waktu seminggu.

Cuci jamur portobello yang ingin Anda bekukan di bawah air hangat suam-suam kuku untuk menghilangkan kotoran dan kotoran lainnya.

Tumis jamur dalam batch kecil dengan mentega selama lima sampai enam menit masing-masing. Jamur bisa diiris atau dibiarkan utuh. Untuk jamur yang lebih sehat, tumisnya dalam panci non-stick tanpa mentega atau kukus. Pertimbangkan mencelupkan jamur ke dalam larutan 1 sdt. Jus lemon per liter air sebelum memercikkannya. Tetapkan keranjang uap di dalam panci air mendidih untuk benar-benar mengukus jamur di kompor Anda selama enam menit jika mereka utuh dan empat menit jika berada dalam irisan.

Transfer jamur yang dimasak ke dalam wadah dan taruh ke dalam bak es untuk mengurangi suhu dengan cepat. Biarkan mereka dingin setidaknya selama 10 menit.

Tempatkan jamur ke dalam wadah plastik kedap udara dan tandai dengan tanggal saat ini. Jika Anda tidak ingin menandai di wadah itu sendiri, tempelkan selotip di atasnya dan tulis tanggal rekamannya.

Tempatkan jamur ke dalam freezer sisi kanan atas.